Ancora riconoscimenti per i formaggi cesenati: squacquerone e bucciato Romagnolo brillano all’Italian Cheese Award 2025
La qualità casearia cesenate torna a far parlare di sé – Il panorama lattiero-caseario italiano è ricco di eccellenze, ma quest’anno gli occhi sono puntati su Cesena. Dopo la vittoria ottenuta lo scorso anno con lo squacquerone di Romagna DOP della Centrale del Latte di Cesena, la cooperativa cesenate raddoppia il successo. Per l’edizione 2025 dell’Italian Cheese Award, infatti, anche il Bucciato Romagnolo è stato selezionato tra i semifinalisti, confermando la qualità e la tradizione che caratterizzano il territorio.
Lo squacquerone di Romagna DOP: un classico intramontabile – Delicato, cremoso e inconfondibilmente romagnolo, lo squacquerone DOP è uno dei simboli gastronomici della regione. Prodotto con latte fresco locale e lavorato secondo rigorosi disciplinari, lo squacquerone della Centrale del Latte di Cesena ha conquistato i giudici dell’Italian Cheese Award 2024, ottenendo il primo posto nella propria categoria. Quest’anno, il formaggio è pronto a difendere il titolo con la forza di una reputazione già consolidata.
Bucciato Romagnolo: la sorpresa dell’anno tra i formaggi
Il Bucciato Romagnolo: il nuovo protagonista – L’altra sorpresa cesenate di quest’anno è il Bucciato Romagnolo, un formaggio a crosta fiorita che sta conquistando sempre più consensi. Con il suo gusto deciso ma equilibrato, frutto di una lavorazione artigianale attenta ai dettagli, il Bucciato rappresenta l’innovazione nella tradizione. La sua selezione tra i semifinalisti dell’Italian Cheese Award 2025 conferma la crescente attenzione verso prodotti tipici di nicchia, capaci di raccontare un territorio attraverso il sapore.
L’appuntamento con le semifinali a Cittadella – Le semifinali dell’Italian Cheese Award 2025 si svolgeranno il 12 e 13 aprile a Cittadella, in provincia di Padova. Sarà un evento che vedrà protagonisti i migliori formaggi d’Italia, selezionati tra centinaia di candidati da una giuria di esperti e operatori del settore. La partecipazione dei due formaggi cesenati rappresenta un motivo d’orgoglio per l’intera comunità locale, che ancora una volta potrà vedere riconosciuto il valore del proprio lavoro.
Una cooperativa che guarda al futuro – La doppia presenza dei formaggi cesenati in semifinale è il frutto di anni di impegno da parte della Centrale del Latte di Cesena, una cooperativa che ha saputo coniugare tradizione e innovazione. La scelta di valorizzare la filiera corta, il rispetto per il territorio e l’attenzione alla qualità stanno dando i loro frutti, proiettando l’azienda romagnola in uno scenario nazionale e internazionale sempre più competitivo.
Un’opportunità per l’intero territorio – Il successo dei formaggi cesenati non è solo una vittoria aziendale, ma anche un volano per l’economia locale e per la promozione del territorio. Manifestazioni come l’Italian Cheese Award rappresentano una vetrina preziosa per le eccellenze romagnole, capaci di attrarre turisti, gourmet e investitori. E quando qualità, passione e identità territoriale si incontrano, il risultato non può che essere vincente.